店堂就是工场，全部要求现做，因为是手工操作，必须是清一色的是女孩子，甚至传说老板找的女孩子必须是全部是处女，所以也叫"处女冰淇淋"，这更加引起商家效应，介绍中称，这种面皮制作，拿在手里，吃在嘴里,犹如女孩细嫩的皮肤哦。

曾经在上海，看到过东北大妈在铁板上做的煎饼，内中加了很多豆腐，韭菜，白菜等陷卷起来的饼，看起来很好吃，由于俺家领导不让俺尝，至今还是个遗憾，但这里的面皮似乎做的更软更儒，吃起来舒服。

任何水果都能和冰淇淋合作，而这类冰淇淋大多数采用北海道乳制品，所以感觉很香糯由于做工精细，原料新鲜，现做现买，皮是温热的，深的日本人喜爱的食品。

曾经看到过一个电视节目，称这种面皮冰淇淋2007年在日本全国销售额达到2000亿日圆，如果中国商家也能开辟这商机，相信应该是一个很好的卖点，但我总担心，中国人一做就滥，一做就倒，一做就什么都假，还不如不引进为好，美好的东西，让人们留一点遐想或许更好。