据日本媒体报道，日式炸猪排正在中国刮起一股流行风。炸猪排是日本料理的一种，但从去年年底开始，日本的炸猪排店相继在华开张。由于米饭、酱汤和卷心菜可以自由添加的方式深受好评，炸猪排或将成为与寿司、天麸罗并列的新式“常规日本料理”。

日本餐饮公司Green House Foods今年3月在北京开设了“炸猪排新宿胜博殿”中国1号店。由于生意十分兴隆，除了周五以外的工作日午餐时段为预约顾客优先。

经营“和幸炸猪排”的和幸商事去年9月在四川省成都市开设了中国2号店，去年12月至今年1月已在天津开设2家分店，在上海也开设1家。该公司2008年2月在成都百货店开设的海外1号店人气火爆。

记者日前来到顾客络绎不绝的天津分店。该店一套套餐的价格在68元以上。虽然是平均午餐价格的3倍，但一名男顾客表示，该店卷心菜等可以自由添加，服务也很认真，所以并不觉得贵。

炸猪排具备了中国人喜欢的猪肉和油等元素。随着有出国经历的年轻富裕人群增加，对正宗专门店的需求正不断扩大。“炸猪排新宿胜博殿”中国1号店因为一开始就主要针对中产阶层以上人群为消费对象而获得成功。

该店的日本负责人称，在日本，炸猪排的主要消费群体被认为是男性，但在北京，女性顾客比例远高于男性。据称在当地基本上是对流行敏感的女性结伴而来，然后通过口口相传带动越来越多的男性顾客和家庭成员光顾。公司计划年内推出北京2号店。

炸猪排的人气还扩展到快餐。麦当劳限定发售的“炸猪排汉堡包”也颇受欢迎。包装上标有炸猪排的日语读音“TONGKATSU”。