平日吃了太多煎、炸、烤食品，肠胃总是觉得过于饱和，脸上的痘痘层出不穷，俗话说：“鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安”，可见想吃清淡又营养的食物非豆腐莫属，本期介绍风靡日本的豆腐美肤餐，不仅能助你排毒清肠，还有良好的美容功效，经常食用还可令皮肤又白又滑。

日式豆腐餐

以豆腐为主的低脂养颜食品，由于缺少了脂肪的美味，如果不以其他方式弥补，这种饮食方式是不可能长久持续下去的。值得庆幸的是，日本料理是美味的宝库，有酱油、味噌、清酒、鱼酱等调味，还有木鱼花、牛蒡等助阵，豆腐也可以变成令人垂涎欲滴的美食。

温泉玉子豆腐

营养分析：在营养方面，鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。食物在体内消化时间最短，可以减轻肠胃负担。这道菜以高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点在日本备受青睐。

材料：

豆腐、鸡蛋、木鱼汤、姜末、葱花、黄芥末、紫菜丝

做法：

1.将泡在冰开水的豆腐捞出，沥干水分后备用。

2.将热水烧至80摄氏度后，放入鸡蛋，12分钟后取出放入冰水备用。木鱼花熬汤后取汤汁。

3.将冰水中的鸡蛋打碎直接浇在豆腐上，淋上木鱼汤汁。最后放上姜末、葱花、黄芥末及紫菜丝即可。

TIPS：

1.时间充裕的情况下，把豆腐做成豆花，口感更滑润。

2.一定要选购可生食、经过卫生部门检疫的鸡蛋。

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