筑地是东京最大的鱼市场，Gindaco在日本可是拥有四、五百家分店的最大章鱼烧店。不同于一般章鱼烧使用的章鱼沫，而是使用寿司用的大章鱼，甚至连31.5克重量，金黄颜色都有严格标准。

每个章鱼烧都由秘制粉、红姜、天妇罗、日本大葱、色拉酱、目鱼花和海苔粉做成，咬下去汁香四溢，外脆内滑没有结块，韧劲十足。提醒大家一句，刚做好的章鱼烧表面温度80度，内部温度高达100度，别因为贪吃烫口哦。