天气越来来冷啰~，冬天里总是令人想吃吃热呼呼的美食。日本有一种沾著生姜酱油来食用的“姬路黑轮”可以让大家暖暖胃喔。

说起黑轮，在日本因地区而异，吃法与口味也都大不相同。大致上是将萝卜、水煮蛋、竹轮、油豆腐、海带、蒟蒻等放入加了酱油的昆布汤头之中去熬煮至入味。一般称为ODEN，由于是从关东传进来的，在关西地区则称这种食物为关东煮。在东日本口味吃的比较重、西日本吃的比较淡，所以黑轮在顏色上也不太一样。由于煮法简单又方便食用，在居酒屋或便利商店、大众食堂甚至到一般家庭的餐桌上，都常会出现这道料理。从江户时期开始便很受欢迎的黑轮，至今也是深受大众喜爱。街上也有专门贩售黑轮的摊贩，被放进汤汁里煮的热腾腾、冒着白烟的黑轮，在冬季尤其大受欢迎。

虽然平常很少吃，但十月份在兵库县姬路车站附近吃到的黑轮，因口味非常特殊，至今意犹未尽。也许你不知道，这姬路市简直就是黑轮市，因为当地区民实在是太热爱黑轮了，不但成立了姫路黑轮普及委员会，还推出了黑轮代言娃娃、出版了黑轮报纸、更推出黑轮偶像美女等，让黑轮与这个城市紧紧结合在一起。

在黑轮上淋上生姜酱油食用，是以姬路為中心，从加古川到相生之间的特殊地区吃法。以前并没有特定的叫法，直到2006年6月被姫路黑轮探险队命名為“姫路黑轮”后此声名大噪。姬路市中心就有快八十间以上贩售黑轮的居酒屋、餐厅、酒吧与立食店等，数量实在惊人。所谓的姬路黑轮就是指在碟子上倒入满满的生姜酱油后夹着黑轮沾着吃，或是将大量的生姜酱油淋在装有黑轮的盘子上食用、或是直接将生姜酱油混入汤头一起煮，以上都称的上是姬路黑轮。由于酱油加入了大量生姜与日本酒下去调味，吃了之后身体立刻暖烘烘，冬天里真是过癮啊。

在日本漫画大师赤塚不二夫的漫画里面经常会出现一个手上总是拿著一串黑轮串的小不点阿太角色登场，一开始以為这只是漫画中的情节，当你在姬路车站附近某间黑轮店内，看到类似的黑轮串被送上桌时，你会当场恍然大悟“原来真有其物”、同时也一边忍不住发出了会心的一笑。想要深入日本庶民的饮食文化吗？快来姬路吃生姜黑轮准没错喔~