日本拉面非常好吃，但是，去日本的人往往会发现，日本拉面价格一般比较高，比国内要高出很多，这是为什么呢？到底日本拉面贵在哪里？

豆酱在日本被称为“味增”，是由大豆制成的甜味酱。豆酱拉面就是用豆酱味的猪骨汤，配上豆芽等炒菜而制成的拉面。浓厚的豆酱汤，让身体变暖，在冬季寒冷的北海道最受欢迎。

札幌拉面更是有名气，而札幌拉面街(日语名:ラーメン横丁)则是札幌最为著名的拉面一条街。札幌拉面横街，位于札幌中心的薄野，其实只是一条数十米的小巷，却有17家拉面店，根本没有其他店铺。它存在已有30年历史，从原本的7、8家拉面店以及数间酒家发展起来，后来逐渐变成拉面店聚集的专门街。

虽然，大多数拉面店的座位都不超过10人，空间局促，却可以在目睹老板细心料理的过程中体会到，每一家小店里一碗碗冒著热气的拉面背后，都有一位坚持美味传承的老板，以人与面意念相通的精神，实践了心味一体的拉面道。