煮年糕是新年里吃的东西，是以年糕为主的日本家庭料理。自古以来年糕对于日本人就有着特殊的感情。在过去主要是在武士门第才可以吃到的食物，把年糕，蔬菜和晒干的食品等放在一起煮，被认为是行军作战时的军营料理。

后来渐渐的被礼仪化，在民间也流行起来。把各种各样的蔬菜，年糕放在一起煮所以也叫做杂煮。煮年糕的做法根据地区不同各有特色。比如在名古屋，把年糕和油菜放入酱油制作的汤里，再撒些干鲣鱼末，在富山县，还要加上鱼和宽叶香蒲等。在島根县和鸟取县还有使用汁粉作煮年糕吃。