藻蓝是从螺旋藻中提取的天然蓝色色素“藻青素”商品化后的新鲜食用色素，在日本很多知名的食品企业都曾使用过这种色素。这种色素区别于其他色素的特点是，吃了以后舌头不会变蓝。

日本的拉面店也看中了这一蓝色色素的市场潜力，开发出了前所未有的特色拉面。位于JR新日本桥站附近的Bee Hive拉面店于7月18日开始提供夏季限定的“蓝色拉面”。这家拉面店每年夏季都会推出冷拉面，今年则是研发出了特色的蓝色拉面，看了就会让人感到清凉。这款拉面是由本店的店长斋藤直树开发出来的，他把这款拉面命名名为“藻蓝冷盐味拉面”，售价为850日元。