
“岩槻葱”是琦玉县的特产,与一般的葱不同的是,岩槻葱味道香甜柔软,自江户时代起就备受人们的喜爱,因此,当地人为了将岩槻葱的美味最大限度地发挥出来,就创造出了这道岩槻葱盐烧荞麦面。于是,通常作为料理佐料的葱,摇身一变成了主角,这可谓是日本B级新美食!
日本琦玉县岩槻葱的收获季节一般是每年的11月~4月(根据气候变化,不排除会所变动),因此一般店铺也仅在11月~4月期间提供这道美食。另外,即使在收获季度里,有时也会出现因收获情况不佳而无法提供的情况,因此想品尝这道美食的朋友们,要记得提前做好准备奥,要不然有可能会扑空的呢。