碳烧三文鱼皮寿司，12元，在日本的高级鱼生店中，没有三文鱼刺身，只有烤三文鱼腩。其实三文鱼皮一样美味，用火枪烤上一分钟，鲜红的鱼皮瞬间金黄，鱼皮本身已经很肥，油自然淌出，一半是肥膏一半是肉，天下美味。
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