茶渍饭又叫茶泡饭，以茶代汤，所以叫茶渍饭，通常是一顿饭的最后一道菜，用以饱肚和消腻滞，直接在饭内加煎茶、绿茶即可。

日式泡饭则有茶渍饭，配菜通常是紫菜、酸梅干，讲究一点才会加鲑鱼。

日本的茶渍饭可说是一种简单的速食料理，但是简单归简单，它的好吃也就在爽口清淡的口味。而且随着配料的不同，会有不同的口味。