筑地是东京最大的鱼市场，而拥有四、五百家分店的Gindaco，可以说是日本最大的章鱼烧店。能开这么多家分店，足见其生意的火爆，一般的章鱼烧使用的都是章鱼沫，而Gindaco用的却是做寿司用的大章鱼，甚至有的能达到31.5克的重量，并且连章鱼烧金黄颜色都有严格标准。

每个章鱼烧都是由秘制粉、红姜、天妇罗、日本大葱、色拉酱、目鱼花和海苔粉等做成，咬下去汁香四溢，外脆内滑，没有结块，韧劲十足。不过要提醒大家的是，刚做好的章鱼烧表面温度是80度，但内部温度却高达100度，所以要注意别因为贪吃烫到嘴奥~~~