发光鱿鱼料理

荧光乌贼，长约7.6公分，是目前所知唯一一种能发光的“头足纲”生物(cephalopod，乌贼、章鱼等)。由于富山湾深层水域富含各种矿物质及有机物，使各种海洋生物在此聚集，荧光乌贼当然也会借机用发光的妖异触手捕捉猎物。

富山湾是位于日本北陆地方东北部的海湾。为本州岛日本海侧的海湾，也是本州岛日本海侧最大的外洋性内湾。该湾大部分水域水深达300米以上，最深的地方超过1000米，面积约2120平方公里，被称为“不可思议之海”。海湾内还发现了海底林的存在。之所以会如此是因为富山湾有一个V字型的海底山谷，海底在那里突然下降，海流经常由下往上涌，把那些萤火鱿推到了上面，富山湾的萤火鱿是世界的自然遗产之一。

富山湾附近有海市蜃楼、鱼津的埋没林入善地区的海底林。 3月到6月间有大量萤光鱿鱼到海面产卵的景观使富山湾充满了神秘。

日本学者研究发现，富山湾特产的荧光乌贼具有改善脂肪肝的效果。这是由富山短期大学食物营养学科教授竹内弘幸等人组成的研究小组，利用动物实验首次得到证实。先前已有研究结果发现，乌贼肉含有丰富的牛磺酸，可以降低胆固醇。可能会对治疗脂肪肝有所帮助。