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在日本料理中，**贝类（貝／かい）**是重要食材，既可生食也可熟食，根据种类和鲜度选择不同处理方式。以下整理常用贝类及食用方式： 1. 生食适合的贝类（刺身／寿司用）
2. 熟食适合的贝类（煮、烤、蒸、炖）
3. 既可生食又可熟食的贝类
4. 食用注意事项
5. 总结
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日本料理中常用的贝类有哪些，适合生食还是熟食？
料理录入：贯通日本语 责任编辑：贯通日本语
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