日本怀石料理（懐石料理）讲究“顺序、季节感和精致”，餐前酒（食前酒）和餐后甜品（甘味）也是体验怀石文化的重要环节。以下整理常见选择：

1. 餐前酒（食前酒）

怀石料理的餐前酒通常量少，目的是开胃、引出食欲，口味清淡或微甜：

饮用方式：

• 小口啜饮，约50–100ml，避免抢主菜风味。

• 有些高端怀石会搭配季节花卉或果汁调制的低酒精饮品。

2. 餐后甜品（甘味）

怀石料理的甜品注重季节性、色彩和造型，量少而精致，通常搭配茶或清酒：

饮用方式：

• 餐后可搭配焙茶（ほうじちゃ）或煎茶，帮助消化。

• 高端怀石会按季节摆盘，如樱花、枫叶、小松枝等，增添美感。

小贴士

1. 餐前酒量少为宜，主要起开胃作用，不影响后续料理的口味。

2. 甜品偏清淡，以和风为主，突出季节感，而不是甜腻。

3. 季节搭配：春季樱花甜品，夏季冰菓或水果，秋季栗子、葡萄，冬季橘子或羊羹。