在日本，便当（弁当／べんとう）的搭配不仅讲究口味，还强调营养均衡、色彩搭配和食材层次。经典便当通常会遵循“主菜 + 配菜 + 米饭 + 小菜”的组合原则。以下详细说明：

1. 主菜（メインのおかず）

• 特点：份量适中、味道鲜明，是便当的核心。

• 常见类型与搭配原则：

2. 配菜（副菜／小菜）

• 特点：调节口感、补充颜色和营养。

• 常见搭配原则：

3. 米饭与小点心搭配

• 白米或杂粮饭是便当基础

• 通常会配梅干（酸味）、芝麻、海苔调味

• 有时搭配少量水果或煮蛋增加色彩与营养

4. 色彩与营养讲究

1. 五色原则（五色弁当）：

   • 红（胡萝卜、番茄、梅干）

   • 黄（玉子烧、南瓜）

   • 绿（青菜、四季豆）

   • 白（米饭、豆腐）

   • 黑（海苔、黑豆）

2. 营养均衡：蛋白质（肉、鱼、蛋）、碳水化合物（米饭）、纤维和维生素（蔬菜）、微量元素（海苔、豆类）

3. 口感层次：

   • 主菜味道浓郁

   • 配菜清淡或酸味

   • 保持口感与味觉平衡

5. 总结搭配原则

• 主菜：占便当核心，味道突出

• 配菜：口味清淡或微酸，调节口感、颜色和营养

• 米饭与小点：承托主菜，增加视觉美感

• 色彩：遵循五色原则，增加食欲

• 口感：软硬、甜咸、脆嫩搭配平衡