到日本这一岛国,尤其是到了北海道,如果不尝海鲜则是一大憾事了。风土造菜系,岛国的海鲜不失为这个菜系中的主角。来到北海道,帝王蟹、长脚蟹、毛蟹、三文鱼这些耳熟能详的家伙们已经在各大街道大行其道了,几乎札幌的每个显眼的餐厅门口都摆着硕大的螃蟹模型,以示这个最为值得炫耀的美食符号。

事实上,无论是夏季还是生产螃蟹的秋季,大部分的餐厅还是多用冰鲜的螃蟹,因为据当地的导游介绍,活螃蟹的价格并不便宜。不过螃蟹的品质仍然具有一定的保证,这也就是为什么连国外游客都每来必试的原因了。

火锅和冰鲜是北海道最为常见的海鲜吃法,尤其在吃宴会餐时,冰火两重天的情景经常出现,再加上一壶热呼呼的日本清酒,更是感到味蕾在上演一场激烈的搏击赛。螃蟹管够硬,这在札幌的海鲜店中并不鲜见,橙黄色的帝王蟹、毛蟹和长脚蟹一摞摞堆在你面前,此时考验的也许已经不再是你的胃口,而是你的手上功夫了。

消费指南：在日本札幌,三种螃蟹的全套餐一般在4000日元至6000日元之间,包括天妇罗、腌制的小菜、青菜、乌冬面等,螃蟹可以“吃到饱”。