服务生把我带到十个座位中的一个，递给我一条软毛巾擦手和擦脸，一杯茶和一个小橡胶垫，这样可以保护我的相机避免桌面接触。

　　侍者不浪费一点时间，快速问我有什么忌口，当听到我说“没有”，主厨小野二郎和他的儿子小野祯一立刻为我呈上菜单，上面有19道主厨的推荐菜，然后摆上了第一款，“华丽”(かれい)或者叫做“独一无二”。

　　这是一条轻扁的鱼，它的独到之处在于在鱼片上涂了酱油，平滑光亮，鱼片以二英寸的米饭团为托。犹豫了片刻，我放下筷子，酱油和芥末酱的结合最适合用手来吃，我迫不及待要享受这极致美味的第一口了！

　　“华丽’净化了我的味觉，我尝到的了一股鲜鱼味，这丝毫没有镇住我的味蕾。它是最好的开胃品。毋庸置疑，主厨小野次郎已经为我设计好了今晚的个性化菜单，开启我味觉的美食之旅了。

　　接着便是鱿鱼寿司(すみいか)，看似轻微橡胶质的纹理使我要多咀嚼几下，香味溢口。前两贯寿司已可以充分说明鱼材的品质了，但让寿司更出彩的则是小野次郎特殊级的米饭团，这是只有他才能做出的米饭，米饭团堪称美味寿司的无名英雄。

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