[ココナッツミルクゼリー]

材 料 [4人份]  
椰奶 …… 1.5 杯
牛奶 …… 1 杯
鱼胶粉 …… 10 g
水 …… 1／2 杯
砂糖 …… 50 g
草莓 …… 4 个
薄荷 …… 适量   
 
制作方法 [20分钟] 
1 鱼胶粉放入水中泡涨、草莓切半备用。
2 锅内倒入椰奶、牛奶、砂糖上火烧。
3 砂糖融化后、加入鱼胶粉溶化。
4 放置片刻、倒入模具内、放冰箱冷藏。 
5 凝固后用开水烫一下、装盘、配草莓、薄荷适量。