日本料理做法之椰子牛奶果冻
[ココナッツミルクゼリー]
材 料 [4人份] 椰奶 …… 1.5 杯 牛奶 …… 1 杯 鱼胶粉 …… 10 g 水 …… 1/2 杯 砂糖 …… 50 g 草莓 …… 4 个 薄荷 …… 适量 制作方法 [20分钟] 1 鱼胶粉放入水中泡涨、草莓切半备用。 2 锅内倒入椰奶、牛奶、砂糖上火烧。 3 砂糖融化后、加入鱼胶粉溶化。 4 放置片刻、倒入模具内、放冰箱冷藏。 5 凝固后用开水烫一下、装盘、配草莓、薄荷适量。