[トリの水炊き]

材 料 [4人份]  
付骨鸡腿肉 …… 2只 
豆腐 …… 1块 
白菜 …… 8张 
白葱 …… 4根
菠菜 …… 2束 
茼蒿菜 …… 1束
香菇 …… 8个 
粉丝 …… 50g 
海带 …… 10cm角1张

调味汁 
辣萝卜茸 …… 适量
葱花 …… 适量 
蓬醋 …… 适量   
  
 
制作方法 [25分钟] 
1 鸡腿肉去骨、切成3-4cm的块
2 粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。
3 豆腐切块、白菜和菠菜焯水、卷成卷。 
4 白葱斜切４ｃｍ长的段、香菇刻花刀、茼蒿洗净切段。
5 把（1）～（4）的材料用大盘子装起来。
6 辣萝卜茸、葱花、蓬醋准备。 
7 土锅内倒入七分水、将海带放入、烧开放入鸡块。
8 鸡汤去浮沫、和装蔬菜的大盘子一起上桌。
9 配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。