[タイのちり鍋]

材 料 [4人份]  
加吉鱼 …… 1尾(约1kg)
豆腐 …… 2块 
白菜 …… 1/2棵
白葱 …… 3根 
菠菜 …… 2束(400g) 
茼蒿菜 …… 2束
香菇 …… 8个 
粉丝 …… 50g 
海带 …… 10cm角1张

调味汁 
辣萝卜茸 …… 适量 
葱花 …… 适量 
蓬醋 …… 适量   
  
 
制作方法 [25分钟] 
1 加吉鱼刮鱼鳞、去内脏、清洗干净。
2 鱼头分成左右两扇、切成易食大小。
3 鱼身剔出中骨、分成两片、切2cm的块。
4 中骨切块、和鱼头焯水备用。
5 粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。
6 豆腐切块、白菜和菠菜焯水、卷成卷。 
7 白葱斜切４ｃｍ长的段、香菇刻花刀、茼蒿洗净切段。
8 把（1）～（7）的材料用大盘子装起来。
6 辣萝卜茸、葱花、蓬醋准备。 
7 土锅内倒入七分水、将海带放入、烧开放入鸡块。
8 鸡汤去浮沫、和装蔬菜的大盘子一起上桌。
9 配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。