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和风牛肉沙拉做法及步骤

作者:佚名  来源:weilan.com.cn   更新:2015-3-10 14:22:23  点击:  切换到繁體中文

 

和风牛肉沙拉


和风牛肉沙拉主要原料是牛肉,口味是酸甜,工艺是拌,难度属于中级。


原 料:沙拉、牛肉、海白菜、紫洋葱、生菜、鹌鹑蛋、黄瓜(材料可任选)。


酱汁:苹果(苹果去皮去籽)、洋葱、味琳、酱油、白醋、糖、柠檬汁几滴(比例根据个人口味自行调整)。



和风牛肉沙拉


操 作:


1、牛肉逆纹切薄片。


2、洋葱切丝,泡水去辛辣。生菜用手撕小块,泡水里备用。黄瓜切片或滚刀块。


3、锅里水烧开,放入海白菜,加入少许盐煮熟后捞起,滴几滴麻油,放凉备用。


4、水继续烧滚后,关火。将牛肉放入,烫至变色,捞起马上冲凉水,备用。


5、冷水煮鹌鹑蛋,煮好后捞起。凉后拨壳,切半。


6、用搅拌机将酱汁料搅打均匀无颗粒。


7、将所有材料放入沙拉盆,淋上酱汁,撒少许炒熟的白芝麻,开吃!


贴士:配上自制的苹果醋酱汁,大肉肉也可以小清新。水果醋与鲜甜的牛肉薄片是绝配。酸中带甜,爽口开胃。唯一费工夫的地方就是牛肉片要薄,酱汁需要现吃现打。



 

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