和风牛肉沙拉主要原料是牛肉，口味是酸甜，工艺是拌，难度属于中级。

原 料：沙拉、牛肉、海白菜、紫洋葱、生菜、鹌鹑蛋、黄瓜（材料可任选）。

酱汁：苹果（苹果去皮去籽）、洋葱、味琳、酱油、白醋、糖、柠檬汁几滴（比例根据个人口味自行调整）。

操 作：

1、牛肉逆纹切薄片。

2、洋葱切丝，泡水去辛辣。生菜用手撕小块，泡水里备用。黄瓜切片或滚刀块。

3、锅里水烧开，放入海白菜，加入少许盐煮熟后捞起，滴几滴麻油，放凉备用。

4、水继续烧滚后，关火。将牛肉放入，烫至变色，捞起马上冲凉水，备用。

5、冷水煮鹌鹑蛋，煮好后捞起。凉后拨壳，切半。

6、用搅拌机将酱汁料搅打均匀无颗粒。

7、将所有材料放入沙拉盆，淋上酱汁，撒少许炒熟的白芝麻，开吃！

贴士：配上自制的苹果醋酱汁，大肉肉也可以小清新。水果醋与鲜甜的牛肉薄片是绝配。酸中带甜，爽口开胃。唯一费工夫的地方就是牛肉片要薄，酱汁需要现吃现打。