爱知县是日本 国内鳗鱼产量第一的鳗鱼大县。这款“吃一回可以品尝3次美味的”鳗鱼盖饭三吃是名古屋 的代表料理。

把切得窄窄的烤鳗鱼放在盛了米饭的盒子里，分量十足。一般的鳗鱼盖饭都是将盒子的米饭和鳗鱼一起取出放在碗里吃，但是它的吃法却很特别。第一碗就照一般吃法直接吃，品尝鳗鱼本来的味道。第二碗加入芥末、葱和海苔，给鳗鱼添加新的味道。第三碗的吃法和茶泡饭很像，用美味汤汁来泡饭，吃它的清淡。

◎ “三吃” 正宗 吃法◎

▼第一碗直接吃

▼第二碗加入芥末、葱和海苔

▼第三碗用美味汤汁泡饭