【放题攻略Tips 1—放开肚皮吃刺身吧】

在五星级酒店内吃日料放题，除了价钱不用让人胆颤心惊外，还有一样最省心的事就是你不用担心它的食材是否安全卫生。像图上从意大利空运抵达的甜虾、挪威采购的三文鱼、加拿大产手掌般大的北极贝、来自南海的八爪鱼、红章鱼和日本产的吞拿鱼，样样都是时令飞机货，绝对新鲜又肥美。重点是以上刺身都是任点任吃的。

坐镇怀石料理的主厨平师傅更私人醒了几招吃刺身的注意事项给我们：

1吃刺身要先由口味清淡的开始，遵循先清后浓的原则。一般会先由甜虾，八爪鱼，北极贝吃起，然后才到油脂饱满的三文鱼和吞拿鱼。

2刺身盘上的绿叶（即紫苏叶）有很好的保鲜作用。

3盘里的萝卜丝是在吃完刺身后用来清除口腔中的芥末酱油味的，好让味觉回复到原有的触感，让我们试清楚每种不同刺身的味道。

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