日本2013年版《米其林指南》出炉，东京、横滨和沿海湘南地区共有242间食肆获“米其林星级”评价，比去年少了5间，获三星的则有14间，比去年少了2间。14间三星食肆中12间供应日本料理，包括1间供应日本人奉为顶级美食的河豚料理。其他星级食肆也不乏平民化之选，鳗鱼荞麦面和串烧都获美食家垂青。

大阪——北新地弧柳

北新地弧柳

“弧柳”之名来自店主松尾慎太郎的饮食概念——就像画出弧线的柳枝一样柔软又坚韧的日本料理。这就可以看出店主是想在传统的坚持下把常用的料理食材活用。从食前酒开始，松尾用自己的概念创造出来的精品料理一件一件地展现在客人面前，很多来过此店的客人的评价都是“具有惊喜”，格外注重季节食材的味道让人流连忘返。

北新地弧柳美食

店内只有12席，若要前往得抓紧预定，推荐套餐是12000。也有稍微便宜的10000的套餐，区别是后者鱼和红肉需要两选一。