【奈良小吃】

奈良虽曾贵为日本的首都，但是在饮食文化上，并没有强调豪华的贵族风味，而以亲近一般大众的庶民小菜料理出名。

奈良渍

奈良是铭酒(有特别名称的好酒)产地。由于酒糟美味，所以奈良时代就有了酒糟腌的咸菜，被称为汁粕渍，曾奉献给逗留在奈良的德川家康，很得德川欢心。

茶粥

茶粥代表奈良的家庭料理。以前亲切地被称为“大和的早晨从茶粥开始”。现在也可享用茶粥怀石、茶粥盒饭。将米和水、粗茶焙在一起煮熟，非常简单。其受欢迎的秘诀在于送到嘴里感觉香喷喷且滑溜好吃。

寿司

寿司作为奈良名产的包柿子叶寿司是将鲑鱼的肉片、咸青花鱼放在醋拌饭上，用柿子叶包住并压制的寿司。用于这种寿司的青花鱼的制作方法每家店都有各自的绝招。是在其他地方吃不到的稀有食品。

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