1．吃寿司用语

当寿司放到自己面前时，在你吃之前要说“开动啦！

而吃好后，要对主人说“承蒙款待/我吃饱了”

2．吃寿司的餐具

1)毛巾

擦手用的湿毛巾，分为热毛巾和凉毛巾两种。在用手吃寿司时也供擦手之用。

2）酱油

装有调味“酱油”的容器，用于调和醋饭与寿司材料的味道，给素材提味。

将适量的酱油倒在碟中，酱油变少时可以随意添加。

3）酱油器皿

盛酱油的小碟。直径为10ｃｍ左右，不用拿在手里而是放在桌上使用。

根据不同的寿司材料，有时不蘸酱油，而是蘸调味汁或盐食用。

4）绿茶

用开水冲泡粉末绿茶，香味较淡，不会掩盖寿司材料的原有鲜味。

浓热的茶水具有清除口舌中残留鱼脂的效果，有助于保持口中清爽。

5）筷子

寿司店中多用一次性筷子。

品尝寿司时，也可以不用筷子而直接用手拿。

6）托盘

盛放寿司的木制托盘。有的店铺也用瓷碟或叶兰代用。