由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！

在日本人的年夜饭桌上，有一样东西肯定少不了，那就是“御节料理”。

　　这道菜外形非常奇特，装在一个正方形的漆木菜盒里，一般有四层，每层都会放上不同的食物，让吃过日本年夜饭的外国人暗暗称奇。

　　这道菜曾是日本皇室在节日里供奉神灵的食物，后来流传到民间，竟成为老少皆宜的健康饮食。其实“御节料理”指的并不是一种食物，而是多种食物的总称。最上层的菜盒叫做一之重，依次是二之重、三之重、与之重。（因日语中“四”的发音和“死”发音相同，所以第四层叫做与之重）。日本的传统习俗一般这样，一之重里要放黑豆、鱼子、海带卷和小魚干等一些小菜， 二之重里则要放一些烤鱼、烤虾、烤肉之类的“过火菜”，三之重里会放一些胡萝卜和白萝卜做成的红白相间的醋拌凉菜等。与之重里则要放一些煮莲藕，煮芋头，煮竹笋、煮香菇等煮过的菜。

　　在日本人眼中，“一之重”里的黑豆象征健康，鱼子象征多子多孙，小鱼干象征着五谷丰登。“二之重”里的虾因为带着两条长长的胡子和弯曲的身背,看起来象寿星一样，所以象征长寿。“三之重”的醋拌红白萝卜丝则象征着喜庆。“与之重”里的煮莲藕、煮芋头等菜则象征着牢固和稳定的地位。

　　“御节料理” 的制作方法很简单，把蒸过的食物，用酱油，红糖煮过的食物和烤过的食物晾凉之后整齐美观的放到菜盒里即可。因为里面的菜大多以蒸制，煮制和烤制为主，所以没有接触高温油，比较清淡，营养流失的也比较少。蒸菜，煮菜也比较软，对于胃肠道消化不好的人也很有帮助。

　　很多家庭为了省时省力，选择在超市定购。 “御节料理”价钱较贵，根据层数和内容物的不同，价钱从2万日元（人民币1400元）到10万日元（7千元左右）不等，还是还是有很多人订购它来作为新年礼物送给亲朋好友。

　　一道“御节料理”看似简单，却既少油又低盐，既种类丰富又营养均衡，充分体现日本人的饮食特点，真是民间智慧的极佳体现。、