[トリの酒蒸し] 材 料 [4人份] 
鸡脯 …… 8块

腌汁
盐 …… 适量 
酒 …… 大匙3 

三杯醋
醋 …… 大匙4
淡酱油 …… 大匙2.5
味淋 …… 大匙2 
二遍木鱼汁 …… 大匙2
沙拉油 …… 适量 

胡萝卜 …… 60g 
黄瓜 ……　1根 
萝卜苗 …… 1袋 
柠檬 …… 1/2个
 
制作方法 [20分钟] 
1 鸡脯肉剔去筋部、撒少许盐、清酒。
2 胡萝卜去皮和黄瓜切4-5cm长的丝、萝卜苗去根。
3 鸡肉上蒸锅、强火蒸熟。
4 鸡肉取出、放凉、切成易食大小。三杯醋制作。
5 (4)装盘、浇三杯醋、配萝卜苗、黄瓜丝、胡萝卜丝、柠檬角。