[シイタケの詰めもの]

材 料 [4人份]  
鲜香菇 —— １２个 
小麦粉 —— 适量 
无头虾 —— ８只（１００ｇ）
猪肉末 —— ２００ｇ 
莲菜 —— １块（４０ｇ）
白葱 —— １／２根 
生姜 —— １块（２０ｇ）
清酒 —— 大匙２ 
酱油 —— 大匙１ 
水 —— 大匙２ 
色拉油 —— 适量 
色拉菜 —— 适量 

黄芥末 —— 适量
酱油 —— 适量   
  
制作方法 [20分钟]  
1、鲜香菇１２个、切去根部、将根部切成末。
2、无头虾８只、剥壳去虾线、切成肉末。 
3、白葱１／２根、生姜１块、莲菜1块切成末。 
4、盆内放入猪肉末２００ｇ、香菇根、无头虾、白葱、生姜、莲菜。
5、再调入酒大匙２、酱油大匙１、水大匙２、充分搅拌、打出粘性。 
6、香菇内侧洒适量小麦粉、依次抹入（５）。 
7、蒸锅底部涂少许色拉油、烧开后放入（６）、中火蒸１０分钟。
8、蒸好后装盘、配色拉叶和黄芥末酱油即可。