[黒豆煮]

材 料 [8人份]  
【料理提示】此道菜适合正月料理使用 

材料:
大豆(黒豆) 　…　 杯 2 
砂糖 　…　 300 g 
塩 　…　 小匙 1/2 
酱油 　…　 大匙 1  
 
 
    

制作方法 [120分钟]  
1. 黒豆清洗干净、用6杯水侵泡8～10小时。 
2. 将黑豆和水倒入大锅内、大火烧开、转中火、去除浮沫。
3. 途中加几次凉水、每次1/2杯、防止煮汁溢出。 
4. 到黑豆完全变柔软、加入砂糖、塩、酱油稍煮关火、放置一晚。
5. 装盘前将(4)再次煮开即可。