[肉豆腐]

材 料 [4人份]  
牛肉(薄切) 　…　 200 g 
嫩豆腐 　…　 2 块 
姬菇 　…　 100 g 
大葱 　…　 2 本 
茼蒿 　…　 1/2 束 
花麩 　…　 12 枚 
色拉油 　…　 大匙1.5 
[煮汁] 　 　 
水 　…　 杯 1.5 
酱油 　…　 大匙 5 
砂糖 　…　 大匙 2 
味淋 　…　 大匙 2 
清酒 　…　 大匙 2   
  
 
制作方法 [15分钟] 
1. 牛肉切成薄片、豆腐切块、姬菇、大葱、茼蒿切成适宜大小。
2. 花麩用水泡开、挤干水份。 
3. 鍋内放入油大匙1.5加热、先放牛肉翻炒、再加入煮汁烧开。
4. 去除浮沫、转小火依次下入豆腐等材料、煮熟即可。