[油焼きナスのみそ汁] 材 料 [4人份] 
米茄子 …… １根 
青葱 …… １根 
色拉油 …… 大匙３ 
赤大酱 …… ４０ｇ 
二遍木鱼汁 …… ３.５杯
黄芥末酱 …… 少々   
 
制作方法 [15分钟] 
1 茄子洗净轮切、用刀在肉上划几刀。
2 煎锅加油烧热、放入（１）两面煎。
3 二遍木鱼汁烧开、融入赤大酱。
4 （３）装碗、放上茄子、配黄芥末酱、撒青葱即可。