[タイのうしお汁] 材 料 [4人份] 
鲷鱼（頭、中骨）…… ２００～２５０ｇ 
白罗卜 …… ４～５ｃｍ 
木の芽 …… ４枚 
塩 …… 小匙１／２
薄口酱油 …… 小匙１
海带 …… １０ｃｍ角１枚 
水 …… ５.５杯   
  
制作方法 [15分钟] 
1 鲷鱼头、中骨切块。
2 （１）放入热水中过一下捞出、用凉水清洗干净。
3 锅内加入水、海带、（２）、烧开后把海带取出、转弱火。
4 去处浮漠、弱火煮１４～１５分钟、调入塩和薄口酱油。
5 装碗、撒白罗卜条、木の芽即可。