[とろろ汁] 材 料 [4人份] 
山药 …… 1个(400g) 
蛋黄 …… 1个
信州酱 ……　60g
二遍木鱼汁 …… 3.5杯 
青紫菜 …… 适量

制作方法 [10分钟] 
1 山药去皮泡醋水、擦成山药茸。
2 (1)内加入蛋黄用木铲混合。
3 二遍木鱼汁烧开、加入大酱混合（或加盐、淡酱油）。
4 (3)放冷后、加入(2)、撒青紫菜粉即可。