在日本便当（お弁当）中，配菜的颜色、口味和营养搭配都有严格讲究，不仅追求美观，也注重健康和平衡。以下详细整理：

1. 颜色搭配（五色の法則）

日本便当通常遵循五色原则（赤・黄・绿・黑・白），保证视觉美感和营养多样性：

目的：颜色多样→营养均衡，同时便当更吸引食欲

2. 口味搭配

1. 咸、甜、酸、苦、鲜五味协调

   • 例如：

     • 玉子烧微甜

     • 腌渍小菜酸爽

     • 烤鱼或炸物咸香

     • 海苔或黑豆带淡苦/焦香

2. 口感对比

   • 脆（胡萝卜丝、青菜） vs 软（煮豆、蛋）

   • 干爽（米饭） vs 湿润（炖菜、煮物）

   • 冷热/炸烤交错，增强吃饭乐趣

3. 营养搭配

1. 主食 + 蛋白质 + 蔬菜

   • 米饭/糙米 → 提供碳水化合物

   • 鱼、鸡肉、豆腐、蛋 → 提供优质蛋白

   • 蔬菜水果 → 提供维生素、矿物质、纤维

2. 脂肪控制

   • 炸物或烤物通常搭配蔬菜或柠檬片平衡油腻

3. 盐分控制

   • 腌渍品（梅干、腌菜）数量控制，避免过咸

4. 季节食材

   • 不同季节选择应季蔬果，保证营养新鲜且口感最佳

4. 小贴士

• 颜色原则：每餐尽量至少三种颜色，五色更佳

• 口味层次：冷食、温食、酸甜咸苦鲜结合

• 造型美观：便当讲究摆盘精致，如花形胡萝卜、樱花叶点缀

• 均衡营养：主食、蛋白质、蔬菜、水果比例合理