一兰是九州猪骨拉面系的代表，白色浓厚浑汤，配上较细的面，配一点葱花，辣酱，薄叉烧，看着比较清新，因为点面时会发给你一个单子，问你对面的粗细，汤咸淡和辣度的要求，也可以直接点标准，味道上浓厚猪骨，咸淡适中，面条偏柔软。对于第一次来霓虹玩的游客比较推荐。
所以缺点就是过于标准化，各方面都比较好的话就有中庸感，会显得单调。
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