刨冰已经成为日本夏日100%会出现的解暑降温甜品了。人们称之为夏日的风物诗。

在日本的栃木县的日光市，这里聚集了日本目前仅存的6间天然冰窖中的3间。

所谓冰窖就是天然冰的保存场所。天然冰就是在利用冬天低温，慢慢的自然冻结的冰，这种冰的特点是透明，并且不易溶化。冰窖的保温也是自然保温通过木糠等原始的方法来完成的。这种天然冰在制作刨冰的时候，口感更为绵密，入口即化。

下面小编就为大家介绍一下在【刨冰的圣地】——日光，用引以为傲的三大冰窖的天然冰制作而成的绝品刨冰，给大家在这炎炎夏日带去一丝凉意。

能尝到「松月冰窖」冰品的名店

【松月冰窖】创业于1894年，距今为止已经有122年的历史了。在日光的深山中有2个不同的採冰池。松月冰窖对温度特别有自己的准则，冰一定要保存在零下5度，制作刨冰的时候一定要在零下3度（老板是处女座吗？），听说在这个温度制作出来的刨冰口感和普通的完全不一样，削的极薄的冰在口中能瞬间溶化。整一个透心凉！

在「うどんカフェ 何時も庵」这家被3500棵美丽的阔叶树包围的恬静的山林里的咖啡厅里，就能尝到松月冰窖的冰。在如同被初雪覆盖的山丘一样的刨冰上，加上手工制作的红豆和三温糖糖浆，光用看的，就已经是一出风景了！

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