“ひいらぎ”历史悠久，驰名当地。用珍贵无比的A5级山形牛为材料精心制作的牛肉卷饭团，以及辣感十足的芥末荷包寿司，均是本店的招牌菜。“B级美食A级享受”的广告语诙谐幽默，将店的特征一语道破。牛肉卷饭团不仅以品质精良的山形牛为原材料，经过人人皆知的法国餐厅“シェ?イノ”的厨师长古贺纯二氏精心调味、外加富含胶原蛋白美容养颜的大米，对身体益处多多。另外值得推荐的是芥末荷包寿司，是在日本传统的荷包寿司之上添加芥末。外面的油炸豆腐是有着百年历史的名店-藏前“高见食品”的镇店之宝，芥末则是选用产芥末之乡-静冈县宇东木的上等芥末。牛肉卷饭团，大号200日元，小号300日元。芥末荷包寿司是80日元1个。适合儿童的无芥末荷包寿司70日元1个。本店开店于2009年7月，让人吃惊的是店长原先只是普普通的上班族。为什么上班族退休之后会开一家卖牛肉卷和芥末饭团的店铺呢？原来是因为受了“B级美食”这个节目的影响。尝过节目推荐的肉卷寿司和荷包寿司后，店主决定向更高层次的美味挑战。后来便诞生了使用当地的A5号山形牛的牛肉卷饭团和甜度适中、美味无比的荷包寿司。因为山形牛分量充足，对于想在午餐时候饱餐一段的客人最适合不过了。并且，在店的前面的合羽桥本大道直通可以眺望东京スカイツリー，期待您的光临。