海胆盖饭（壹岐市）

5月~9月期间限定。久等了！生海胆盖饭！

说到夏天的壱岐美味，当然是海胆了！环绕在岛周围的海底生长着丰富的海带和海藻、“吃着丰富的海藻类长大的壱岐海胆，肉厚而且浓郁香甜！”当地的渔师如是说。能吃到满盛着这样的极品生海胆的盖饭的时间，只有5~9月份渔期，是期间限定盖饭。热乎乎的米饭上面盖上金黄色的海胆、海胆、海胆！从壳里挖出的整颗海胆，如果喜欢吃有咸味的海胆，可以根据自己喜好加上一些酱油，或者浇上配海胆的特制酱料等，类型多种多样。除了盖饭，好像还有加入海胆的蒸蛋。

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