三文鱼是日本料理中很常见的食材，它不但味道鲜美而且营养非常丰富，具有美容养颜抗衰老的神奇功效。三文鱼为何会有神奇的美容保健功效呢？

■三文鱼的美容保健功效

① 超强的抗氧化作用

三文鱼肉虽然看起来是红色的，但其实是白身鱼，颜色发红是因为鱼肉当中含有的虾青素。正是这个虾青素能够修复细胞的损伤，防止肌肤老化。

② 紧致肌肤

三文鱼当中含有一种叫做DMAE的物质，这种物质能够刺激神经机能使肌肤紧致细滑。多吃三文鱼能够有效改善肌肤松弛和法令纹等皮肤问题。

③ 丰富的欧米茄3

三文鱼当中含有丰富的人体必需脂肪酸欧米茄3，除了三文鱼之外青花鱼和沙丁鱼中也含有该物质，经常食用这些食材的先住民族很少有人患癌症等疾病。据推测哮喘、炎症等多种疾病的发病都与人体内欧米茄3不足有关系，所以多吃三文鱼能有助于身体健康。

三文鱼口感顺滑清香，是日本人非常喜爱的食物，他不仅可以做寿司、生鱼片还可以烧烤或者煎炸食用。

■三款美味又简单的三文鱼料理

①盐烤三文鱼：往三文鱼上面撒点盐末，腌制一下，然后放在炭盆上面烤。

②油煎三文鱼：和上面一样，但是用平底锅油煎。

③奶油三文鱼意面：做奶油意面时，把①或②的三文鱼捣开，拌在奶油意面里面就可以。