很多美眉在减肥的时候不吃米饭、面包等碳水化合物，或是极力减少摄取碳水化合物的量，“不吃碳水化合物减肥”这样的减肥方法是否常有耳闻或者你也是用这种方法减肥的呢？

传统减肥认识的误区

但这种减肥法的最新研究结果到底是如何？开门见山，现阶段专家的见解是“不知道”。日本国立健康营养研究所的专家称：“因没有十足的证据，推荐或反对低碳水化合物减肥两者结果都未可知。”

多项研究表明：“不吃碳水化合物的减肥结果，可以看到体重减少。”这点事实是可以确认的。但是，关于这个结果专家又作了如下解释：“体重的减少，与其说是碳水化合物能量比例的影响，还不如说是暗示总的能量摄取量的下降引起的。能够证明低碳水化合物减肥的有效性和安全性的数据并不充分。因此，无法评价低碳水化合物减肥的效果。”

这也就是说，并不是因为碳水化合物的分量减少，而是因为吃的食物总体卡路里的减少，使结果看起来变瘦了。另外，不吃碳水化合物的饮食减量很难长期坚持，也有研究结果表明6个月以上就无法再减重了。

适度食用米饭并不会发胖

减肥的基本法则是，在能量消耗和饮食之间找到能量的平衡点。也就是说，比起吃的东西，控制饮食全体的卡路里更重要，因为饮食总卡路里量，才是决定胖瘦的关键。从成人病这方面来说的话，不仅仅是卡路里，对于营养均衡的关注也是非常有必要的。

从营养均衡的观点来说，米饭等碳水化合物是身体必需的营养要素，每天摄取一定的量是必要的。另外，碳水化合物对比肉类、鱼类等蛋白质食品，脂肪更少，能够预防成人病，对肠胃负担小也是优点之一。还有，即使比较能量（卡路里），1克蛋白质和碳水化合物同含有4kcal能量，1克脂肪是9kcal。从各种各样的观点来看，在现代营养学中，每天的饮食中，碳水化合物、蛋白质和脂肪3大营养要素是不可缺的，这是不变的法则。并不是不吃就好，适量的饮食，发挥各种营养要素的效果，才能造就健康的身体。

一天食用碳水化合物的分量

那么一天吃多少碳水化合物才是合适的呢？其实在我们的日常生活的一天当中摄取的卡路里总量的50-70%来自碳水化合物。也就是说，一天的摄取量为1800kcal的话，900-1260kcal从碳水化合物里获取，这也是营养学上最理想的状态。用食材的量来换算的话，2-3碗饭（一碗大约150-200kcal）和一人份的面食（约300-350kcal）、小份点心一个（约100-150kcal）左右。因此一个人一日三餐吃的饭，从量来说都是完全没问题的。

米饭是不容易发胖的碳水化合物

即使是摄取了同样的卡路里，根据进食类型，最终化为体内脂肪的量也是用差别的。比起动物性的油脂，植物性的油脂更好些，就算是肉类，红肉更好些。碳水化合物中，最不容易发胖的就是以米饭为代表的粒状食物。比起精致加工的小麦粉制品，米饭更适合减肥食用。理由是，消化吸收时从血糖值上升的情况来看，比起面包和面类，米饭更不容易让血糖值上升。

更进一步来说，吃米饭的时候，最好能和含有食物纤维的食材一起进食。食物纤维能缓解血糖值上升，而且能够阻止碳水化合物转变成体脂肪。不论是西式还是和式，吃米饭的时候最好添加菌类、裙带菜等海藻类、豆类、蔬菜类等菜肴一起吃。最后，米饭要充分咀嚼，因为这样能够容易增加满腹感。

所以，看了这些，你还在迷信“不吃碳水化合物”的减肥方法吗？比起面包和面类，米饭是更好的选择，所以放心的吃吧！

在平时要注意均衡的饮食，因为只有均衡的饮食，才能保证你身体的健康。均衡饮食，向着容易出效果的健康减肥进发吧！