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日本专家教你怎样吃米饭才不会胖

作者:王一帆 文章来源:weilan.com.cn 点击数 更新时间:2015-2-17 7:51:39 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语


很多美眉在减肥的时候不吃米饭、面包等碳水化合物,或是极力减少摄取碳水化合物的量,“不吃碳水化合物减肥”这样的减肥方法是否常有耳闻或者你也是用这种方法减肥的呢?


传统减肥认识的误区


但这种减肥法的最新研究结果到底是如何?开门见山,现阶段专家的见解是“不知道”。日本国立健康营养研究所的专家称:“因没有十足的证据,推荐或反对低碳水化合物减肥两者结果都未可知。”


多项研究表明:“不吃碳水化合物的减肥结果,可以看到体重减少。”这点事实是可以确认的。但是,关于这个结果专家又作了如下解释:“体重的减少,与其说是碳水化合物能量比例的影响,还不如说是暗示总的能量摄取量的下降引起的。能够证明低碳水化合物减肥的有效性和安全性的数据并不充分。因此,无法评价低碳水化合物减肥的效果。”


这也就是说,并不是因为碳水化合物的分量减少,而是因为吃的食物总体卡路里的减少,使结果看起来变瘦了。另外,不吃碳水化合物的饮食减量很难长期坚持,也有研究结果表明6个月以上就无法再减重了。


适度食用米饭并不会发胖


减肥的基本法则是,在能量消耗和饮食之间找到能量的平衡点。也就是说,比起吃的东西,控制饮食全体的卡路里更重要,因为饮食总卡路里量,才是决定胖瘦的关键。从成人病这方面来说的话,不仅仅是卡路里,对于营养均衡的关注也是非常有必要的。


从营养均衡的观点来说,米饭等碳水化合物是身体必需的营养要素,每天摄取一定的量是必要的。另外,碳水化合物对比肉类、鱼类等蛋白质食品,脂肪更少,能够预防成人病,对肠胃负担小也是优点之一。还有,即使比较能量(卡路里),1克蛋白质和碳水化合物同含有4kcal能量,1克脂肪是9kcal。从各种各样的观点来看,在现代营养学中,每天的饮食中,碳水化合物、蛋白质和脂肪3大营养要素是不可缺的,这是不变的法则。并不是不吃就好,适量的饮食,发挥各种营养要素的效果,才能造就健康的身体。


一天食用碳水化合物的分量


那么一天吃多少碳水化合物才是合适的呢?其实在我们的日常生活的一天当中摄取的卡路里总量的50-70%来自碳水化合物。也就是说,一天的摄取量为1800kcal的话,900-1260kcal从碳水化合物里获取,这也是营养学上最理想的状态。用食材的量来换算的话,2-3碗饭(一碗大约150-200kcal)和一人份的面食(约300-350kcal)、小份点心一个(约100-150kcal)左右。因此一个人一日三餐吃的饭,从量来说都是完全没问题的。


米饭是不容易发胖的碳水化合物


即使是摄取了同样的卡路里,根据进食类型,最终化为体内脂肪的量也是用差别的。比起动物性的油脂,植物性的油脂更好些,就算是肉类,红肉更好些。碳水化合物中,最不容易发胖的就是以米饭为代表的粒状食物。比起精致加工的小麦粉制品,米饭更适合减肥食用。理由是,消化吸收时从血糖值上升的情况来看,比起面包和面类,米饭更不容易让血糖值上升。


更进一步来说,吃米饭的时候,最好能和含有食物纤维的食材一起进食。食物纤维能缓解血糖值上升,而且能够阻止碳水化合物转变成体脂肪。不论是西式还是和式,吃米饭的时候最好添加菌类、裙带菜等海藻类、豆类、蔬菜类等菜肴一起吃。最后,米饭要充分咀嚼,因为这样能够容易增加满腹感。


所以,看了这些,你还在迷信“不吃碳水化合物”的减肥方法吗?比起面包和面类,米饭是更好的选择,所以放心的吃吧!


在平时要注意均衡的饮食,因为只有均衡的饮食,才能保证你身体的健康。均衡饮食,向着容易出效果的健康减肥进发吧!


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