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不可错过的日本料理——心形蛋糕寿司

作者:未知  来源:TOM   更新:2009-6-7 22:47:29  点击:  切换到繁體中文

 

心形蛋糕寿司

创意寿司——不似寿司的寿司

作为日式料理中的“主打产品”,寿司(sushi)可算是大名鼎鼎,日本人就常把一句话挂在嘴边,“有鱼的地方就有寿司”。

和日式料理的其他美味一样,寿司同样是一种“视觉艺术”,游离在“秀色可餐”和“可餐秀色”之间。

不能错过的创意日本料理

心形蛋糕寿司

我们寻常所见寿司,形状大多以长方形居多,间或也有圆形的,那种“手卷”也很流行。正是因为寿司太为你我所熟悉,想要玩出创意,也是件不那么容易的事情。偏偏有人不信这个邪,硬是把寿司做出了创意。

位于天河区林和中路天汇城内的“友人馆创作料理”,新近开张没多久,但其创意寿司的名号却已然在外。友人馆的主厨曾去日本学艺,这一学就是好几年,正宗的日本料理对他而言当然不在话下,记者最关心的倒是“创意”两字。“创意寿司,究竟是啥样子呀?”对此,主厨报以一笑,“做出来你就知道了。”唉,还真是会吊人胃口。

期期待待之中,创意寿司终于“闪亮”登场了。第一个反应,“很漂亮”;第二个反应,“这是寿司吗,怎么长得像蛋糕?”没错,这就是店家的创意寿司———蛋糕寿司。心形米饭上,整齐地码着不同的鱼片,三文鱼、章鱼……随你喜好而定,米饭边层还加上橙红色的鱼子,整体色泽更为艳丽。蛋糕寿司还分为成人食用和儿童食用两种,前者多选用生鱼片,后者用的则是熟制的海鲜,如蟹柳等等,再加上水果和沙拉酱,极符合孩子的口味。


 

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