[う巻き卵]

材 料 [4人份]  
[蛋汁] 
鸡蛋 　…　 6 個 
水 　…　 杯 1/3 强 
木鱼精 　…　 小匙 1/2 
盐 　…　 小匙 1/3
味淋 　…　 小匙 2 
淡口酱油 　…　 少々 

蒲烧鳗鱼 　…　 1 串 
色拉油 　…　 适量  
 
 
    

制作方法 [15分钟] 
1. 将鸡蛋打散、加入水、木鱼精、盐、味淋、淡口酱油混合过滤。
2. 煎蛋锅加油烧热、倒入蛋汁的1/6量、鳗鱼放中间、蛋汁半熟时翻卷。
3. 剩余的蛋汁依次倒入锅内翻卷、中途加少许色拉油。