[豚肉の山椒焼き]

材 料 [4人份]  
猪腿肉 　…　 320 g 
塩 　…　 适量 
小麦粉 　…　 适量 
[山椒汁] 　 　 
砂糖 　…　 大匙 2 
酒 　…　 大匙 2 
浓口醤油 　…　 大匙 3
粉山椒 　…　 小匙 1 

色拉油 　…　 大匙 2 
西兰花 　…　 适量   
  
 
制作方法 [15分钟] 
1. 猪腿肉切12块、洒盐备用。
2. 盆内将山椒汁混合。
3. 炒锅加油烧热、(1)裹少许小麦粉两面煎成金黄色。 
4. (3)的锅内的残油控净、加入(2)收汁。
5. 装盘、配西兰花。