[ツナ豆腐の揚げだし]

材 料 [4人份] 
金枪鱼(罐装) …… 1罐
豆腐 …… (400g) 
青葱 …… 1/2根 
鸡蛋 …… 1个
生姜 …… (10g) 
盐 …… 小匙子1/2 
淀粉 …… 大匙子2 
炸油 …… 适量 

浇汁 
木鱼汁 …… 1杯 
砂糖 …… 小匙子1 
酱油 …… 大匙子1 
萝卜 …… (200g)
紫菜 …… 适量 
鱼皮 …… 适量   
 
制作方法 [20分钟] 
1 豆腐挤干水份、金枪鱼倒去罐头汁。 
2 青葱切末、萝卜擦茸控干水份。
3 盆内放入豆腐、鱼肉、青葱、蛋液、姜汁、盐、淀粉混合。
4 油温升至180℃、把(3)用勺子整形入油锅炸上色。
5 锅内倒入木鱼汁、砂糖、酱油烧开、加入萝卜茸混合关火。
6 金枪鱼豆腐装盘、浇(5)的汁子、撒紫菜、鱼皮即可。