[チキンカツレツ] 材 料 [4人份] 
鸡胸肉 …… 4块 
盐·胡椒 …… 少々

炸衣
小麦粉 …… 适量
蛋液 …… 适量 
面包渣 …… 适量 

塔塔酱
煮鸡蛋 …… 1/2个 
洋葱 …… 1/10个
蛋黄酱 …… 1/4 杯 
柠檬汁 …… 少々

荷兰芹 …… 1枝 
盐·胡椒 …… 各少々
炸油 …… 适量 
洋白菜 …… 4片 
黄瓜 …… 2根 
柠檬 …… 1/2个   
  
制作方法 [25分钟] 
1 胸脯肉两面撒盐、胡椒。 
2 洋白菜切丝、黄瓜去皮切1cm的圆片、柠檬切角。
3 煮鸡蛋、洋葱、荷兰芹分别切末。 
4 把蛋黄酱和(3)混合、加柠檬汁、盐、胡椒调味。
5 (1)的鸡胸肉依次裹小麦粉、蛋液、面包渣。
6 170℃-180℃炸油中放入(5)炸成金黄色。 
7 装盘、浇塔塔酱、配((2)的蔬菜即可。